Tavuk But Dolması

Izgaralık tavuk kalça etlerini tezgah üzerine açın. İç kısımlarını düzleştirerek hafif tuz serpiştirin. Kırmızı biberleri temizleyip jülyen kesin.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

6 tavuk kemiksiz kalça eti

2 kırmızı biber

4 su bardağı sıcak su

1 su bardağı pirinç

3 soğan

1 yemek kaşığı kuş üzümü

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

4 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 tatlı kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Tarif

Izgaralık tavuk kalça etlerini tezgah üzerine açın. İç kısımlarını düzleştirerek hafif tuz serpiştirin. Kırmızı biberleri temizleyip jülyen kesin.

Pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin. Süzüp bol suyla yıkayın. Kuş üzümünü ayıklayıp yumuşaması için ılık suda bekletin ve süzün. Dolmalık fıstığı bir tavada pembeleşinceye kadar kavurun.

Soğanları soyup yemeklik doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alın. Soğanları ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinçleri ekleyip 5-10 dakika daha karıştırarak kavurun. Kuş üzümü, dolmalık fıstık, tuz ve karabiberi ilave edin. Üzerlerine 1 su bardağı sıcak su döküp yenibaharla tatlandırın. Kısık ateşte 5 dakika pişirip ocaktan alın.

Hazırladığınız iç pilavı tavuk butlarının iç kısmına paylaştırıp sarın ve dağılmamaları için kürdan ile tutturun. Tavuk dolmaları bir fırın tepsisine yerleştirin. Kırmızı biber ve kalan 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Fırının kapağını açarak yemeğin suyunu tavuk butlarının üzerine dökün. 20-25 dakika daha pişirip sıcak servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle