Kızarmış Biber Dolması

Kızarmış Biber Dolması

Kızarmış biber dolması tarifi ile zeytinyağlı enfes bir dolma hazırlayacak ve fırında pişireceksiniz. Malzemeler hazırsa mutfağa geçin.

180
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kilogram dolmalık biber
2
3 su bardağı pirinç
3
3 adet orta boy soğan
4
3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
5
3 yemek kaşığı siyah üzüm
6
1 çay kaşığı karabiber
7
1 çay kaşığı yenibahar
8
1 yemek kaşığı nane
9
1 çay kaşığı tarçın
10
1 tatlı kaşığı tuz
11
1 su bardağı zeytinyağı
12
2 adet domates

Tarif

1

Dolmalık biberlerin saplarını içe bastırarak çıkarıp temizliyoruz. İçi hazırlayana kadar sıcak suda bekletiyoruz. Yumuşuyor, yeşil acı suyu çıkıyor.

2

İçi için soğanları çok küçük doğruyoruz. Zeytinyağında, dolmalık fıstığı da ekleyip kavuruyoruz.

3

Fıstıkların rengi dönünce, yıkanmış pirinci ekleyip, tuzunu atıyoruz. Pirinçler tane tane olana kadar kavuruyoruz.

4

Baharatları ekleyip, karıştırıyoruz. Pirinçler in hizasında sıcak su ekleyip, ateşi kısıp pişiriyoruz. Suyunu çekince birkaç dakika demlendiriyoruz.

5

Dolmalık biberleri sudan çıkarıyoruz. İçi bir kaşık yardımıyla biberlerin içine dolduruyoruz. Pirinçler daha şişeceği için sıkıştırmıyoruz.

6

Ağızını bir dilim domates ile kapatıyoruz. İçi bitince tencerede kalan zeytinyağını üzerine gezdiriyoruz.

7

Dolmaların yarısına kadar sıcak su ekleyip, orta hararetli ateşte pişiyoruz.

8

Pirinçler pişince kapatıyoruz. Dolmaları biraz soğuyunca borcama diziyoruz. Kalan suyundan dibine yanmaması için bir miktar ekleyip 180 derece fırında biberleri kızarana kadar pişiriyoruz.

9

Kızarınca alıp, soğutuyoruz. Limon dilimi ile süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle