Balkabağı Dolması
Sonbaharın gelişi ile çıkan balkabaklarının içi oyularak yapılan bu dolma tarifine bayılcaksınız. Balkabağı ve etin lezzeti birbirine geçerek damaklarda adeta şölen oluşturuyor.Osmanlı'dan bu yana mutfağımızda olan balk…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 adet orta boy balkabağı2
250 gr kuşbaşı et3
1 adet soğan4
3 diş sarımsak5
4 yemek kaşığı kuş üzümü6
4 yemek kaşığı dolmalık fıstık7
3 yemek kaşığı zeytinyağı8
2 yemek kaşığı tereyağı9
1 çay bardağı pirinç10
1 çay kaşığı yenibahar11
Tuz12
KarabiberTarif
1
Balkabağının üstü kapak şeklinde kesilir.
2
Kesilen balkabağının içi tencere gibi oyulur.
3
Soğan iri yemeklik doğranır, sarımsaklar ezilir.
4
Bütün malzeme balkabağının içine koyulur ve yağlı kağıt ile üstü kapatılır.
5
200 derecede 1 saat pişirilir.
6
Kabak şeklinde kesilen kapak kısmı da fırına alınarak 25 dakika pişirilir. Afiyet olsun.