Pırasa Çorbası

Pırasa Çorbası

Nergisgiller familyasından olan pırasanın ana vatanı Akdeniz ülkeleridir. Türkiye'de en çok Bursa ve İzmir çevresinde yetiştirilir. Buzdolabında 2 3 ay boyunca saklanabilen bu sebze, genellikle kış aylarında tüketilir.…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gr pırasa
2
2 havuç
3
1 patates
4
1 soğan
5
2 çorba kaşığı kırmızı mercimek
6
5 su bardağı su
7
3 su bardağı et suyu
8
1 çorba kaşığı tereyağı
9
2 çorba kaşığı un
10
1 su bardağı süt
11
1 yumurta
12
Yarım çay kaşığı karabiber
13
Tuz

Tarif

1

Pırasaların dış yapraklarını ayırın ve yıkayın.

2

2-3 cm genişliğinde doğrayın. Kırmızı mercimeği birkaç kez yıkayın ve suyunu süzün.

3

Pırasaları bir tencereye alın.

4

Havuç, patates ve soğanı iri bir şekilde rendeleyin.

5

Sebzeleri pırasanın üzerine ekleyip üzerine 5 bardak su ilave edin.

6

Sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.

7

Haşlanan sebzeleri süzün ve blender yardımıyla ezin.

8

Karışımı tekrar tencereye alın.

9

Üzerine 3 bardak et suyu ilave edin ve kısık ateşte pişirin.

10

Ayrı bir kasede terbiye için un, süt, tuz ve karabiberi karıştırın.

11

Yumurtayı ekleyin ve karışımı çırpın.

12

Çorbadan bir kaşık alıp terbiyeye ekleyin ve ılıtın.

13

Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya ekleyin ve hızlıca karıştırın.

14

Bir taşım kaynattıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağı gezdirerek servis edin.

15

Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle