İçi Pilavla Doldurulmuş Bütün Tavuk Dolması

İçi Pilavla Doldurulmuş Bütün Tavuk Dolması

Kuş üzümlerini bir süre suda bekletip suyunu süzün. Zeytinyağını tencerede ısıtıp küp doğranmış ciğeri ekleyin.

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 bütün Mudurnu tavuk
2
100 ml zeytinyağı
3
100 gr ciğer
4
25 gr dolmalık fıstık
5
150 gr soğan
6
1 kg pirinç
7
15 gr kuş üzümü
8
5 gr tarçın
9
3 gr karabiber
10
2 gr yenibahar
11
Tuz
12
toz şeker
13
Et suyu
14
1 yemek kaşığı ketçap
15
1 yemek kaşığı hardal
16
1 çay kaşığı bal
17
1 çay kaşığı soya sosu

Tarif

1

Kuş üzümlerini bir süre suda bekletip suyunu süzün. Zeytinyağını tencerede ısıtıp küp doğranmış ciğeri ekleyin.

2

Kızarmaya başladığında dolmalık fıstık ve soğanı ekleyin. Kavurmaya devam edin. Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinci ekleyip kavurma işlemine devam edin.

3

Kuş üzümü, tarçın, şeker, yenibahar, karabiber ve tuzu ekleyin. Pirincin üzerini geçecek kadar et suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.

4

Hazırladığınız pilavı yarım saat demlendirin. Bütün tavuğu bol suyla yıkayıp iyice temizleyin. Kağıt havluyla kuruladıktan sonra içine hazırladığınız pilavı doldurun.

5

Kürdanla kapatıp mutfak ipiyle kanat ve butlarını gövdeye bağlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

6

Sosu için ketçap, hardal, bal, zeytinyağı ve soya sosunu bir kasede karıştırıp fırçayla tavuğun üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin. Sıcak servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle