Çubuk Turşu
Turşu tarifleri, özellikle kış aylarında sık sık sofralardaki yerini alır.
Yemeklerin yanında sunulan turşular, bağışıklığı güçlendirmesiyle de bilinir. İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü Yüksek Lisans Öğrencisi Büşra Kiş'ten salatalık, nohut ve sarımsak ile hazırlanan nefis bir turş…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Salatalıkları hiç kir kalmayacak şekilde yıkayın.
Turşu kuracağınız kabın dip kısımlarına sarımsakları soyup yerleştirin.
1 avuç nohudu ve kişnişi de sarımsakların üzerine yerleştirin.
Daha sonra yıkamış olduğunuz salataları çatalla delerek, kabın içerisine koyun.
Üzerine sirke ve limon suyunu ekleyin. Son olarak suyun içerisine tuzu ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Yaptığınız salamura suyunu salataların üzerine ekleyin ve ağzını kapatın.
Turşunuz 25-30 gün sonra yemeye hazır olacaktır.