Çubuk Turşu
Turşu tarifleri, özellikle kış aylarında sık sık sofralardaki yerini alır. Yemeklerin yanında sunulan turşular, bağışıklığı güçlendirmesiyle de bilinir. İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü Yüksek Lisans Öğrenci…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
3 kilo salatalık2
1 limon3
1 tatlı kaşığı limon tuzu4
4 tatlı kaşığı kaya tuzu5
10 diş sarımsak6
1 avuç nohut7
10 gr kişniş8
Yarım çay bardağı sirkeTarif
1
Salatalıkları hiç kir kalmayacak şekilde yıkayın.
2
Turşu kuracağınız kabın dip kısımlarına sarımsakları soyup yerleştirin.
3
1 avuç nohudu ve kişnişi de sarımsakların üzerine yerleştirin.
4
Daha sonra yıkamış olduğunuz salataları çatalla delerek, kabın içerisine koyun.
5
Üzerine sirke ve limon suyunu ekleyin. Son olarak suyun içerisine tuzu ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
6
Yaptığınız salamura suyunu salataların üzerine ekleyin ve ağzını kapatın.
7
Turşunuz 25-30 gün sonra yemeye hazır olacaktır.