Sirkesiz Karışık Turşu

Sirkesiz Karışık Turşu

Doğal fermantasyonla hazırlanan, katkısız ve geleneksel bir lezzet sunan sirkesiz karışık turşu tarifi, ev yapımı turşu sevenler için hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif oluşturuyor. Sirke yerine limon tuzu ve k…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 adet orta boy beyaz lahana (iri doğranmış)
2
4-5 adet havuç
3
4-5 adet salatalık
4
6-7 adet yeşil domates veya kornişon
5
3-4 diş sarımsak
6
1 adet acı biber
7
1 yemek kaşığı nohut
8
1 tatlı kaşığı limon tuzu
9
2 yemek kaşığı kaya tuzu
10
İçme suyu

Tarif

1

Tüm sebzeleri yıkayıp uygun büyüklükte doğrayın.

2

Kavanozun tabanına bir tatlı kaşığı nohut ve birkaç sarımsak koyun.

3

Üzerine sebzeleri sıralı şekilde yerleştirin. Aralara tekrar sarımsak ekleyin.

4

Kaya tuzunu ve limon tuzunu ayrı bir kapta ılık içme suyunda eritin.

5

Tuzlu suyu sebzelerin üzerini tamamen örtecek şekilde kavanoza dökün.

6

Sebzelerin suyun dışına çıkmaması için üzerlerine bir ağırlık (cam ağırlık veya temiz bir taş) yerleştirin.

7

Kavanozun kapağını sıkıca kapatmadan, gevşekçe örtün veya bir tülbentle bağlayın (fermentasyon gazı çıksın diye).

8

Kavanozu güneş görmeyen serin bir yerde 10–15 gün bekletin. 5. günden itibaren tadına bakarak ne zaman hazır olduğunu anlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle