Okonomiyaki

Okonomiyaki

Japonya'da neredeyse her sokakta yapılan okonomiyakiyi farklı tarifler ve malzemelerle kendinize uygun hale getirip evde deneyebilirsiniz.

40
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 yemek kaşığı şeker
2
2,5 yemek kaşığı soya sosu
3
3,5 yemek kaşığı ketçap
4
3 yemek kaşığı barbekü sos
5
1 diş sarımsak
6
2,5 yemek kaşığı mayonez
7
1 yemek kaşığı zeytinyağı
8
120 gram un
9
1,5 çay kaşığı tuz
10
30 mililitre süt
11
120 mililitre su
12
2 adet yumurta
13
350 gram lahana
14
80 gram taze soğan
15
1 adet havuç
16
1 yemek kaşığı sıvı yağ
17
30 gram kuru et

Tarif

1

Okonomiyaki barbekü sos için tüm malzemeleri bir kap içinde karıştırın ve 10 dakika dolapta bekletiniz. Aynı işlemi mayonez sos için de yapınız.

2

Okonomiyaki harcı için unu geniş bir kabın içerisine alın ve ortasına çukur açarak tuzu serpiştirin. Ardından sütü, suyu ve yumurtaları ekleyip çırpın.

3

Harç pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek çırpa işlemine devam edin. Okonomiyaki harcını 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

4

Lahanayı ve taze soğanı ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin ve suyunu sıkın. Doğradığınız tüm sebzeleri harcın içine ekleyin ve karıştırın.

5

Tavaya 1 yemek kaşığı yağı ekleyin ve fırçayla yağı tüm tavaya dağıtın. Okonomiyaki harcını 1 cm kalınlığı geçmeyecek şekilde tavaya alın ve kenarlarından düzelterek kısık ateşte pişirin.

6

Alt kısmı piştikten sonra üzerine kuru et yerleştirin ve ters çevirip kapağını kapatın. 3-4 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. 10 dakika boyunca kontrollü pişirin.

7

Tabağa aldığınız okonomiyakinin üzerine hazırladığınız barbekü ve mayonez soslarını sürün ve servise hazır hale getirin. Okonomiyaki hazır. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle