Okonomiyaki

Okonomiyaki

Bir Japon pankeki olan okonomiyaki, Japonya'nın hemen her sokağında görebileceğiniz sokak lezzetlerinden biridir. Özellikle Kansai ve Hiroşima'da popüler olan bu yemek, ülke genelinde çok sevilir. Ancak büyüklüğü ve içi…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
120 gr un
2
30 ml süt
3
120 ml su
4
1,5 çay kaşığı tuz
5
350 gr lahana
6
2 adet yumurta
7
1 adet havuç
8
2-3 demet taze soğan
9
1 yemek kaşığı sıvı yağ
10
2,5 yemek kaşığı soya sosu
11
1 yemek kaşığı toz şeker
12
3 yemek kaşığı barbekü sos
13
3,5 yemek kaşığı ketçap
14
2,5 yemek kaşığı mayonez
15
1 diş sarımsak
16
1 yemek kaşığı zeytinyağı
17
30 gr pastırma veya kuru et

Tarif

1

Barbekü sos malzemelerini bir kapta karıştırın ve 10 dakika boyunca buzdolabında bekletin.

2

Mayonez sos malzemelerini bir kapta karıştırın ve 10 dakika buzdolabında bekletin.

3

Harç için, unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açın ve tuzu serpiştirin.

4

Daha sonra havuz kısmına süt, su ve yumurtaları ekleyerek çırpın. Okonomiyaki harcı pürüzsüz kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Kıvam alınca buzdolabında 15 dakika dinlendirin.

5

Lahana ve taze soğanı ince ince kıyın. Havucu rendeleyin ve fazla suyunu avcunuzla sıkın.

6

Doğradığınız sebzeleri harca ekleyin ve karıştırın. Yapışmaz tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin ve fırça yardımıyla yağı tüm tavaya dağıtın.

7

Tava ısınınca, okonomiyaki harcını 1 cm kalınlıkta olacak şekilde tavaya alın ve kenarlarını düzeltin.

8

Klasik pankek gibi kısık ateşte pişirin. Alt kısmı piştikten sonra üzerine kuru eti yerleştirin ve ters çevirin.

9

Tavanın kapağını kapatarak 3-4 dakika kısık ateşte pişirin.

10

Okonomiyaki tamamen piştiğinde servis tabağına alın. Üzerine barbekü sos ve mayonez sos ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle