Niçoise Salata

Niçoise Salata

Fransız mutfağına özgü bir lezzet olan niçoise salatasının ana malzemesi ton balığıdır. Zenginleştirmek için domates, soğan, biber gibi malzemeler kullanılsa da, niçoisenin olmazsa olmazı ançüezdir. Salatayı hazırladıkt…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
450 gr taze ton balığı
2
8 adet bebek patates, haşlanmış ve dörde bölünmüş
3
10 adet cherry domates
4
115 gr taze fasulye, ekstra ince kesilmiş, pişirilmiş ve süzülmüş
5
4 adet Yedikule marul, uzunlamasına dörde bölünmüş
6
1 adet kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
7
4 yumurta, oda sıcaklığındaki kaynar suda 6 dakika haşlanmış, ikiye bölünmüş
8
6 adet ançüez Uzunlamasına ince şeritler halinde kesilmiş
9
16 adet salamura çekirdeksiz siyah zeytin
10
8 fesleğen yaprağı, doğranmış
11
7 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
12
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
13
2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
14
2 yemek kaşığı taze doğranmış frenk soğanı
15
2 diş sarımsak, soyulmuş ve ince doğranmış
16
1 çay kaşığı tuz
17
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Tarif

1

Sosu için sirke, zeytinyağı, maydanoz, frenk soğanı, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.

2

Ton balığını sığ bir tabağa koyun ve sosun yarısını üzerine dökün. Balıkların marine olması için üzerini örtüp 1-2 saat soğutun.

3

Tavayı 5 dakika ısıtın. Ton balığını marine sosundan çıkarın. Balığın her iki yüzünü 4 dakika pişirin.

4

Marul yapraklarını geniş bir tabağa koyun ve marul, soğan, domates, patates, ton balığı, fasulye ve hamsi ekleyin.

5

Kalan sosun üzerine gezdirin ve yumurtaları, zeytinleri ve doğranmış fesleğen yapraklarını ilave ederek servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle