Nar Ekşili Kuru Dolma

Mevsimin her döneminde sofraların vazgeçilmezi olan bir tarifle karşınızdayız: Nar ekşili kuru biber ve patlıcan dolması. Bu lezzetli dolma, nar ekşisinin ferahlatıcı tadıyla buluşarak sofralarınıza renk katacak.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

7-8 adet kuru patlıcan

7-8 adet kurutulmuş baş biber

300 gr kuzu kıyma (tek sefer çekilmiş)

1 su bardağı pirinç

2 adet kuru soğan

Yarım bağ maydanoz

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

3-4 adet sarımsak

Tarif

Patlıcan ve biberleri sıcak suda 7-8 dakika kadar bekletip soğuk suda süzün.

Derin bir kaseye ince kıydığınız soğan ve maydanozları ilave edin.

Üzerine kıyma, pirinç, salçalar, nar ekşisi, tuz, sıvı yağ ve baharatları ilave ederek karıştırın.

Patlıcan ve biberleri bir parmak kalacak şekilde hazırladığınız harç ile doldurun.

Pişireceğiniz tencereye sıvı yağı alarak kızdırın, domates salçası, ufak doğradığınız sarımsaklar ve nar ekşisi ilave ederek hafif soteleyin, ardından doldurduğunuz patlıcan ve biberleri tencereye yerleştirin.

Üzerini geçmeyecek kadar ılık su ilave ederek kısık ateşte dolmaların içi pişene kadar pişirin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle