Kuru Dolma ve Yaprak Sarma

Kuru Dolma ve Yaprak Sarma

Kuru Dolma ve Yaprak Sarması ülkemizin en geleneksel tariflerinden. Sizde bu tariften sonra gönül rahatlığıyla leziz dolmalar yapabileceksiniz.

90
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1,5 su bardağı pirinç
2
2 adet soğan
3
2 yemek kaşığı domates salçası
4
2 yemek kaşığı biber salçası
5
1 çay bardağı ayçiçek yağı
6
2/3 demet maydanoz
7
20-30 adet üzüm yaprağı
8
4 adet kuru biber
9
4 adet kuru patlıcan
10
2 yemek kaşığı nar ekşisi
11
2,5 su bardağı sıcak su
12
1 tatlı kaşığı tuz
13
1/2 tatlı kaşığı pul biber
14
1/2 tatlı kaşığı toz biber
15
1/2 tatlı kaşığı karabiber
16
1/2 tatlı kaşığı kimyon
17
1 tatlı kaşığı kuru nane

Tarif

1

Salamura yaprağı 2 saat suda bekletin. Kuru biber ve patlıcanı 5 dakika haşlayın, soğuk suda şoklayın.

2

Soğanları küçük küçük doğrayın, maydanozu kıyın. Pirinçleri yıkayın ve fazla suyunu süzün.

3

Soğan, maydanoz, salça, nar ekşisi, ayçiçek yağı, baharatlar ve pirinci karıştırın.

4

Yaprakların mat tarafı dışa gelecek şekilde tezgaha koyun. İç harcı ekleyin ve sarın.

5

Kuru patlıcan ve biberin yarısına gelecek şekilde de iç harç ile doldurun.

6

Tencerenin altına yaprak serin. Kuru dolmaları ve yaprak sarmaları da üzerine dizin. Yarım tatlı kaşığı salça ve sıcak suyu karıştırın. Kenarlardan üzerine dökün.

7

Sıcak suyu tencereye ekleyin. Yüksek ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra orta kısık ateşte pişirmeye devam edin. Dinlendikten sonra servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle