Midyeli Pilav
Gelin tadından eksiltmeden hatta çok daha keyifle yiyebileceğiniz bir midyeli pilav yapalım. Hem de maliyeti sokak fiyatının üçte birine! Haydi başlayalım!
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Midyeli pilav için midyeleri öncelikle soğuk su ile iyice yıkayın dışından sarkan parçalar var ise hepsini koparıp temizleyin. Çiğ haldeki midyelerin ağzı açık olanlar var ise onları kesinlikle kullanmayın.
<span style="font-weight: 400;">Midyeleri pişirmeden önce 1 saat kadar temiz soğuk suda bekletin. Ardından midyeleri süzüp büyük bir tencereye alın ve 3 bardak su ile kapağı kapalı bir şekilde 10 dakika ağızları açılana kadar çok pişirmeden kaynatın. Midyeleri süzüp bir yerde bekletin.</span>
<span style="font-weight: 400;">Soğanları minik küpler halinde doğrayın ve orta ateşte zeytinyağı ile saydamlaşıncaya kadar soteleyin. Yıkanmış pirinçleri de ekleyip kavurma işlemine devam edin. Bu esnada tüm baharatları da ekleyin ve pirinçlerin baharatla kaplanmasına izin verin.</span>
<span style="font-weight: 400;">Son olarak 3 su bardağı sıcak su ekleyin ve ocağın altını kısın tencerenin üst kısmına açılan midyeleri yerleştirin. Çok kısık ateşte pirinçler suyu çekene dek pişirin.</span>
<span style="font-weight: 400;">Midyelerin hepsi tencereye sığmaz ise kalanları ayrı bir tencerede az sıcak su ile biraz daha pişirin.</span>
Servis esnasında pilavın midyelerin boşluklarına gelecek şekilde koymaya özen gösterin. Kalan tüm midyeleri servis tabağına yerleştirin üzerilerine doğranmış maydanoz serpin ve limon dilimleri ile servis edin. Midyeli pilav hazır. Afiyet olsun.