Kuru Biber ve Kuru Patlıcan Dolması

Kuru biber ve kuru patlıcan dolması tarifi ile akşam yemeklerinde servis edebileceğiniz enfes bir dolma hazırlayacaksınız. Afiyetler...

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

20 adet kuru patlıcan

20 adet dolmalık kuru biber

2 su bardağı pirinç

1/2 çay bardağı ince bulgur

2 adet soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 diş sarımsak

2 adet domates sos

2 adet kesme şeker

1/2 çay bardağı nar ekşisi

1 tatlı kaşığı karabiber

2 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı sumak

1 çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı kırmızı biber

3 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 kahve fincanı nar ekşisi

Öncelikle soğanı ve sarımsağı kavuralım. Salça ve pirinç bulguru ekleyelim.

Baharatlarını domates sosunu ekledikten sonra 1 çay bardağı su ekleyelim, hafif pişirelim

Nar ekşisini ekledikten sonra iç harcımızı soğumaya bırakalım.

Kuru biber ve kuru patlıcanları haşlayalım. Haşladığımız kuruların içlerini harcımız ile dolduralım.

Tencereye sıralayalım. Üzerine tereyağ zeytinyağı, nar ekşisi ve sıcak su ekleyip pişirelim. Afiyet olsun.