Kinoa Kısır

Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanların ilgisini çekecek, klasik kısırdan ilham alan ama çok daha hafif ve modern bir yorumla karşınızdayız: kinoa kısır tarifi! Glutensiz ve yüksek proteinli yapısıyla dikka…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 su bardağı beyaz veya üç renkli kinoa

2 su bardağı su

1 yemek kaşığı zeytinyağı (kinoayı haşlarken)

1 çay kaşığı tuz

Yarım mor soğan (ince doğranmış)

Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Yarım demet taze nane (isteğe bağlı)

1 adet büyük domates (küçük doğranmış)

1 adet salatalık (isteğe bağlı, küp doğranmış)

1 adet kırmızı biber (doğranmış)

1 adet limonun suyu

1-2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı domates salçası

Karabiber, kimyon, pul biber

Haşlanmış mısır – tatlılık katar.

Haşlanmış yeşil mercimek veya nohut – protein değerini artırır.

Avokado – kremamsı ve tok tutan bir katkı sağlar.

Nar taneleri – görsellik ve ekşi-tatlı lezzet için.

Ceviz veya ay çekirdeği içi – çıtırlık ve sağlıklı yağ katkısı.

Tarif

Kinoayı ince bir süzgeçte bol suyla iyice yıkayın. Tencereye alıp 2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuz ekleyerek kapağı kapalı şekilde orta ateşte suyunu çekene kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin. Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin. Soğuması için geniş bir kaseye alın.

Kinoa ılıkken üzerine domates ve biber salçasını, limon suyunu, nar ekşisini, baharatları ve zeytinyağını ekleyin. Karıştırarak salçanın iyice dağılmasını sağlayın.

Doğradığınız yeşillikleri, taze soğanı, domatesi, kırmızı biberi (ve isterseniz salatalığı) ilave edin. Nazikçe karıştırın.

Tüm malzemeler güzelce karıştıktan sonra buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Marul yaprakları ya da kıvırcıkla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle