Isırgan Otu Çorbası

Şifa kaynağı olarak, akşam yemeklerinize enfes bir lezzet olacak tarifimiz ile tanışın. Karşınızda: Isırgan otu çorbası tarifi.

dakika

313

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 demet ısırgan otu

1 adet patates

2 adet soğan

2 diş sarımsak

600 mililitre sebze suyu

1 kase mısır

1/2 kase ince kıyılmış mor lahana

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı

1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 avuç borazan (trompet mantarı)

1 kase mantar

1 adet kapya biber

1 yemek kaşığı susam

1 avuç taze nane yaprağı

Tarif

Kurutulmuş trompet mantarlarını sıcak suda bekletin. Piyazlık doğradığınız soğanları, zeytinyağı eklediğiniz tencerede soteleyin. İçine küp şeklinde doğradığınız patates ve sarımsakları ekleyip 2-3 dakika kavurun.

Tuz, karabiber ve sebze suyunu ekleyip, kaynadıktan sonra altını kısıp, patatesler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Ayıklayıp yıkadığınız ısırgan otunu, pişen çorbaya ekleyip kapağını kapatmadan 1-2 dakika pişirin.

Tüm malzemeleri blenderdan geçirip tekrar tencerenize alın. Kıvamını biraz daha su ekleyerek ayarlayın. Tereyağı, Hindistan cevizi yağı ve muskat rendesini ekleyip düşük ısıda 5 dakika daha pişirin.

Trompet mantarının suyunu süzüp kenara alın. Mantarları boylamasına, varsa mandolin yardımıyla incecik doğrayın. Kapya biberini de incecik jülyen kesin. Tüm malzemeleri tavada soteleyin. Mısırı suda haşlayın.

Çorbayı kaselere servis ettikten sonra üzerini sotelenmiş mantarlar, mısır ve lahana ile süsleyip taze nane yaprakları ve hafif kavrulmuş susamla servis edin. Afiyet olsun.

Besin Değerleri

313

kalori

Protein

Karbonhidrat

Yağ

Orijinal Kaynağı Görüntüle