Habenisk Çorbası

Habenisk Çorbası

Diyarbakır'ın en güzel çorbalarından birinin tarifiyle sizlerleyiz. Habenisk çorbası harika bakliyatlar içeriyor. Şimdiden afiyet olsun!

110
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 yemek kaşığı sade yağ
2
300 gram kuzu eti
3
1 çay bardağı Hevsel Bahçesi Nohut
4
1 çay bardağı Hevsel Bahçesi Buğday
5
1/2 çay bardağı Hevsel Bahçesi Yeşil Mercimek
6
2 litre sıcak su
7
1 çorba kasesi Elit Mantar ve Doğal Gıda Kuru Patlıcan
8
3 yemek kaşığı sade yağ
9
1 adet kuru soğan
10
1/2 yemek kaşığı Hevsel Bahçesi Biber Salçası
11
1/2 yemek kaşığı Hevsel Bahçesi Domates Salçası
12
2 çay kaşığı tuz
13
1 çay kaşığı Hevsel Bahçesi Karabiber
14
1 tatlı kaşığı Hevsel Bahçesi Pul Biber
15
1 tatlı kaşığı Hevsel Bahçesi Kuru Nane

Tarif

1

Çorbayı yapmadan önce nohut ve buğdayları bir gece önceden ıslatıp kullanmadan önce soğuk suyla iyice yıkayın. Mercimekleri sadece soğuk su ile güzelce yıkamanız yeterli olur.

2

Kuzu etlerini iri zar boyutunda doğrayın ve büyük bir tencereye sade yağ ekleyin. Etleri suyunu çekene kadar kavurun. Tencereye ıslanmış nohutları, buğdayları ve yıkanmış mercimeklerle birlikte kaynar suyu da ekleyip, orta kısık ateşte yaklaşık bir saat, buğdaylar ve nohutlar yumuşayana kadar pişirin.

3

Buğdaylar suya kıvam vermeye başlayınca kuru patlıcanları da ekleyin.

4

Ayrı bir tavada yemeklik küp doğranmış soğanları sadeyağ ile yumuşayana kadar kavurun. Soğanların üzerine salçaları ve baharatları da ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.

5

Soğanlı karışımı sıcak çorbaya ekleyin ve birlikte 10 dakika daha pişirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle