Alaca Çorba
Buğday, nohut ve mercimeğin bol kullanıldığı bölge mutfağının en besleyici ve en leziz çorbalarından biridir alaca çorba.Ercan Yamantürk’den yöresel lezzetlerimizden bakliyatlarla hazırlanan besleyici çorba tarifi. Tek…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
100 g nohut (Bir gece önceden ıslatılmış)2
100 g yeşil mercimek3
100 g buğday4
100 g kırmızı soğan (İnce doğranmış)5
3 diş sarımsak (İnce doğranmış)6
1/2 fincan domates salçası7
60 g tereyağı8
1 yemek kaşığı tarhun9
1 çay kaşığı pul biberTarif
1
Nohut, buğday ve yeşil mercimeği ayrı tencerelerde haşlayarak pişirin.
2
Daha sonra süzün ve hepsini bir tencereye aldıktan sonra üzerini geçecek kadar su ilave edin ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca soğan ve sarımsağı ilave edin.
3
Kaynayan sudan 2 kaşık alarak bir kasede salça ile karıştırın ve çorbaya ilave edin.
4
Küçük bir tavada tereyağını eritin ve önce pul biberi daha sonra da tarhunu ilave ederek karıştırın.
5
Çorbayı kaselere alın ve üzerine baharatlı tereyağını gezdirdikten sonra sıcak servis edin.