Fas Harira Çorbası

Fas Harira Çorbası

Farklı lezzet sevenler içinElif Edes Tapan’dan bol malzemeli Fas harira çorbası tarifini sizlere sunuyoruz. Kuzu eti, nohut ve yeşil mercimek ile hazırlanan bu çorba, Fas mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. Mal…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
250 g kuzu eti
2
250 g nohut (Konserve veya bir gece önceden ıslatılmış)
3
1 adet büyük boy soğan (Küçük doğranmış)
4
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
5
100 g yeşil mercimek
6
1/2 demet kişniş (İnce kıyılmış)
7
1/2 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
8
1 sap kereviz (İnce kıyılmış)
9
300 g domates (Konserve)
10
150 g domates püresi
11
50 g pirinç
12
100 g erişte
13
50 g un
14
1 çay kaşığı zencefil
15
1 tatlı kaşığı tarçın
16
500 ml tavuk suyu + 1.5 l su
17
1 tutam safran
18
1 tutam zerdeçal
19
Tuz
20
Karabiber

Tarif

1

Kuzu etini bir tencereye alarak kavurun. Soğan, maydanoz, kişniş ve kereviz ekledikten sonra birkaç dakika daha pişirin.

2

Baharatlar (tuz, karabiber, zencefil, safran, zerdeçal, tarçın) ile tatlandırdıktan sonra ıslatılmış nohut kullanıyorsanız nohutu ilave edin.

3

Tavuk suyu ile suyu ekledikten sonra 30 dakika süreyle pişirin. (Konserve nohut kullanıyorsanız nohutu pişirmenin sonuna doğru ekleyin.) Bu sürenin sonunda mercimek ve domatesi ilave edin ve kapağı kapalı olarak 20 dakika daha pişirin.

4

Un ve domates püresini ayrı ayrı kaselerde su ile karıştırdıktan sonra çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Daha sonra pirinç ile şehriyeyi ilave edin ve sürekli karıştırarak, pirinç ile erişte pişene kadar üstü açık olarak 15 dakika pişirin. Sıcak servis edin.

5

Çorbanın kıvamı koyu olursa sıcak su ilave ederek açabilirsiniz.

Orijinal Kaynağı Görüntüle