Evde Kabak Çiçeği Dolması
Tadıyla hafızalara kazınacak enfes bir evde kabak çiçeği dolması tarifimiz var. Haydi hemen malzemeleri hazırlayın bu lezzetli tarifin tadını çıkarın.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Önce soğanlar yemeklik ufak ufak doğranarak zeytinyağında uygun bir tencerede pembeleşinceye kadar kavrulur. Sarımsak ufak doğranarak eklenir.
Rende domates üzerine eklenir ve domates suyunu çekene kadar pişirilir. Tuzu ve şekeri eklenir.
Ardından bol suda nişastası gidene kadar yıkanan pirinçler eklenir ve birkaç tur çevirerek kavrulur.
Baharatlar eklenir. Arzuya göre farklı baharatlar damak tadında göre eklenebilir. Üzerine sıcak suyu eklenerek tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Ardından 15 dk demlenmesi için kenara alınır. Kabak çiçeklerinin içindeki tomurcuk kısımları yapraklara zarar verilmeden tatlı kaşığı veya ince uçlu bıçak ile temizlenir.
Ardından çiçeklerin alt kısmındaki sivri yapraklar da bıçakla alınarak bol suda yıkanır.
Hazırlanan iç harç çiçeklerin içine tatlı kaşığı yardımı ile doldurulur. Yaprak uçları üstüne kapatılır. Kalan çiçekler de aynı şekilde doldurulur. Geniş ve düz bir tencereye çiçek uçları kenarlara gelecek şekilde yerleştirilir.
*Ardından limonun suyu, tuz, şeker, zeytinyağında ve sıcak sudan oluşan pişme suyumuz üzerine eklenir. Limon dilimleri ikiye bölünerek üzerine dizilir. Üzerine bir tabak kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Soğuduktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!