Etli Perde Pilavı

Etli Perde Pilavı

Etli perde pilavı emek isteyen ama nefis bir lezzet. Bol iç harcı ve nefis hamuruyla en şık sofralara yakışacak, tarifini sordurtacak.

80
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
250 gram kuşbaşı dana eti
2
1 büyük su bardağı pirinç
3
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
4
2 kahve fincanı kuş üzümü
5
1 çay kaşığı sumak
6
1 tatlı kaşığı yenibahar
7
1 tatlı kaşığı tarçın
8
1 çay kaşığı karabiber
9
1 tatlı kaşığı tuz
10
2 kahve fincanı soyulmuş çiğ badem
11
1 adet yumurta
12
1 büyük su bardağı un
13
2 yemek kaşığı yoğurt (sulu bir kıvamda)
14
2 yemek kaşığı tereyağ
15
2 yemek kaşığı margarin

Tarif

1

İlk olarak kuşbaşından biraz küçük doğranmış etlerimizi önceden ısınmış pilav tavasına alıyoruz, suyunu salana kadar pişirip üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.

2

Ayrı bir tarafta pirinçlerimizi iyice yıkayıp tuzlu ve ılık suyun içinde bekletiyoruz.

3

Etlerimiz suyunu çekip pişince içine tereyağımızı çiğ bademinizi, dolmalık fıstığımızı da ekleyip kavuruyoruz.

4

Kavrulduktan sonra pirincimizi baharatlarımızı ve kuş üzümünü de ekledikten sonra bir buçuk su bardağı suyumuzu ekleyip pişmeye bırakıyoruz.

5

Hamurumuz için yumurta, un ve yoğurdu karıştırıp hamuru hazırlıyoruz. İnce uzun bir fırın kabını kaplayacak şekilde hamurumuzu açıyoruz.

6

Fırın kabımızın her yerini margarin ile yağlayıp bir kaç tane çiğ badem ekliyoruz, üzerine hamurumuzu yerleştirip pişen pilavımızı biraz dinlendirdikten sonra içine güzelce koyup hamurumuzu kapatıyoruz. 1 saat kadar fırında pişirip alıyoruz.

Orijinal Kaynağı Görüntüle