Vişneli Yaprak Sarması

Vişneli Yaprak Sarması

Sarayın mutfağından bizlere miras; ekşi ve leziz tadıyla vişneli yaprak sarması sofralarınızın yıldızı olmakla kalmayıp, bütün beğenileri kazanacak.

100
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gram asma yaprağı
2
300 gram vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
3
2 adet orta boy soğan
4
1/2 su bardağı zeytinyağı
5
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
6
1 yemek kaşığı kuş üzümü
7
2 tatlı kaşığı kuru nane
8
2 çay kaşığı yenibahar
9
1 çay kaşığı tarçın
10
1 çay kaşığı karabiber
11
2 su bardağı pirinç
12
2 yemek kaşığı nar ekşisi
13
1 su bardağı vişne suyu
14
1 su bardağı sıcak su
15
100 gram vişne
16
1,5 su bardağı su
17
1 su bardağı vişne suyu

Tarif

1

Zeytinyağıyla birlikte soğanları yumuşayana kadar kavurun.

2

Üzerine dolmalık fıstık, suda bekletip süzdürdüğünüz kuş üzümü ve baharatları koyup 1 dakika kavurun.

3

Üzerine süzdürdüğünüz pirinç, nar ekşisi, vişne suyu ve suyu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp önce harlı ateşte kaynayana dek pişirin. Ardından altını kısıp 5 dakika daha pişirin.

4

Ocağın altını kapatıp iç pilavı soğumaya bırakın.

5

Yapraklarımızın sap kısımlarını kesip soğumuş olan iç harçtan yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar ortasına koyup ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde sarın.

6

Sarmaları tencereye dizdikten sonra vişne suyu, su ve vişne tanelerini ekleyin, üzerini örtecek büyüklükte tabak kapatın ve yaklaşık 25-30 dakika önce orta, ardından kısık ateşte pişmeye bırakın.

7

Tencereyi ocaktan alın ve soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun!

Orijinal Kaynağı Görüntüle