Yoğurtlu Şiş Köfte

Yoğurtlu Şiş Köfte

Halep yöresinin özgün yemekleri arasında yer alan yoğurtlu şiş köfte, yüksek proteinli bir besindir. Genellikle kalabalık sofralarda sunulmasıyla bilinir. Hazırsanız, Halep usulü yoğurtlu şiş köfte nasıl yapılır birlikt…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kg dana ve kuzu kıyma karışımı
2
3 orta boy soğan
3
Tuz
4
Karabiber
5
Yarım çay kaşığı yenibahar
6
5 küçük sade pide
7
250 ml sıcak et suyu
8
100 gr tereyağı
9
300 gr yoğurt
10
Yarım çay kaşığı pul biber

Tarif

1

Soğanları ince kıyıp suyunu iyice sıkın. Soğan suyunu bir kaba aldığınız kıymanın üzerine aktarın. Tuz, karabiber ve yenibaharı ekleyip yoğurun.

2

Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp uzun köfteler hazırlayıp şişlere takın. Izgarada çevirerek pişirin. Pideleri ızgarada ısıtıp kare kare kesin.

3

Pide parçalarını tabağa dizin. Sıcak et suyunu pidelerin üzerine dökün. Pideler et suyunu çekince kızdırılmış tereyağının yarısını pidelerin üzerine gezdirin.

4

Kalan tereyağını pul biberle birlikte tekrar ısıtın. Yoğurdu iyice çırpıp pidelerin üzerine gezdirin. Tuz serpin. Pişen köfteleri yerleştirin. Tekrar tereyağı gezdirip sıcak olarak servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle