Tom Kha Kai

Tom Kha Kai

Tayland mutfağına özgü bir yemek olan tom kha kai, hindistan cevizi sütü, baharat ve ekşiliklerle hazırlanan bir çorba çeşididir. Tayland mutfağı denildiğinde akla ilk gelen yemeklerden biridir. Uzakdoğu ülkelerinde sık…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
750 ml. sebze suyu
2
750 ml. hindistan cevizi sütü
3
1 büyük parça havlıcan ya da zencefil
4
1 adet soğan
5
2 limon otu
6
200 gram mantar
7
7 kireç yaprağı
8
4 baharatlı biber
9
200 gram temizlenmiş karides
10
Kahverengi şeker
11
Soya sosu
12
Kişniş

Tarif

1

İlk olarak sebze suyunu kaynatarak konsantre bir şekilde azaltın.

2

Bu esnada soğanı ve havlıcanı ufak dilimler halinde doğrayın ve suyun içerisine alın.

3

Bir havanda limon otunu ezin. Tencereyi orta ateşe ayarlayın.

4

Üzerine kireç yaprağı, hindistan cevizi sütü ve limon otunu ekleyin.

5

Su kaynamaya başladığında kireç yaprağı ve limon otunu süzerek çıkartın.

6

Ardından dilimlenmiş soğan ve mantarı ekleyerek 10 dakika pişirin.

7

Kaynamaya devam eden suya karides ve acı biberi ekleyerek 5 dakika daha pişirin.

8

Hazırladığınız çorbayı servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine lime, soya sosu, kişniş suyu ve şeker ekleyerek servis edin.

9

Tom kha kai çorbası, pirinç pilavı ile birlikte servis edilir. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle