Tavuklu Şark Pilavı
Tavuklu şark pilavı; haşlanmış tavuk, pirinç, domates, ceviz ve baharatla hazırlanan aromatik ve doyurucu bir pilav tarifidir.
Tavuk suyuyla piştiği için lezzeti derinleşir; dinlendirdikten sonra sıcak servis edildiğinde ana yemek gibi doyurur.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
1. Tavuk etlerini kuşbaşı doğrayıp tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ilave edin.
2. Tuz serpip iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
3. Eti kevgirle bir tabağa alıp tavuk suyunu saklayın.
4. Pirinci yıkayıp limonlu ve tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin.
5. Bol suyla yıkayıp süzün.
6. Soğanı soyup doğrayın.
7. Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
8. Tereyağını tencerede eritin.
9. Tavuk etlerini ve soğanı ilave ederek kavurun.
10. Ceviz, kekik, tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin.
11. Pirinci ilave edip 3 bardak tavuk suyunu ekleyin.
12. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
13. Ateşten alıp üzerini kâğıt havluyla örtüp dinlendirin.
14. Harmanlayıp servis tabaklarına alın.
15. Sıcak olarak servis yapın.
16. Afiyet olsun.