Süryani Usulü İçli Köfte

Süryani Usulü İçli Köfte

Süryani usulü içli köfte; bulgur, irmik ve kıymalı harçla hazırlanıp haşlandıktan sonra yoğurt ve pul biberli tereyağıyla servis edilen geleneksel bir yemektir.

Bulgur ve irmiği yumurtayla yoğurup kıymalı iç harçla doldurun; şekillendirdiğiniz köfteleri dinlendirin, 5-6 dakika kaynar suda pişirip sosla servis edin.

75
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1/2 su bardağı irmik
2
1/2 kilogram ince bulgur
3
2 adet yumurta
4
100 gram dana kıyma
5
200 gram kıyma
6
2 adet kuru soğan
7
1 tutam pul biber
8
1 tutam karabiber
9
1 tutam yenibahar
10
1 tutam tuz
11
1 tutam maydanoz

Tarif

1

Bulgur ve irmik ıslatılır daha sonra yumurta ile beraber yoğurulur.

2

Hamur iyice kıvama gelince kıyma eklenir iyice yoğurulur. İç malzemesi için soğanlar ince ince doğranır ve kavrulur.

3

Son aşama olarak hamur ve kıyma soğuduktan sonra 30 gramlık parçalara bölünür ve yuvarlanır.

4

Hamur elle açılır, içerisine kıyma yerleştirilir ve kapatılır üzerine hafifçe bastırılır.

5

İşlem bittikten sonra yapılan içli köfteler birkaç saat dolapta dinlendirilir ve daha sonra kaynayan suya atılarak 5-6 dakika pişirilir.

6

Yoğurt ve pul biberli tereyağı ile servis edilir. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle

Benzer tarifler