Tam Ölçülü: Kornişon Turşusu

Tam Ölçülü: Kornişon Turşusu

Kıtır kıtır dokusuyla her lokmaya ferahlatıcı bir eşlik sunan ev yapımı turşuların sırrı, doğru oranlarla hazırlanan basit ama dengeli bir tarifte gizlidir.

Lezzeti her kavanozda tutturmak isteyenler için hazırlanan tam ölçülü: kornişon turşusu tarifi, mutfağınızda fermente lezzetlere güvenle yer açmanızı sağlar. İster kahvaltıda, ister kuru fasulyenin yanında tüketin; kıva…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
750 gr kornişon salatalık
2
2 yemek kaşığı kaya tuzu
3
1 tatlı kaşığı toz şeker
4
1 çay bardağı üzüm sirkesi (elma sirkesi de olabilir)
5
2 diş sarımsak (ezilmeden, bütün ya da iri doğranmış)
6
5-6 adet nohut (fermentasyon hızlandırıcı olarak)
7
Kavanozları dolduracak kadar içme suyu
8
Maydanoz, kereviz yaprağı, defne yaprağı, acı biber

Tarif

1

Kornişon salatalıkları bol suyla yıkayın ve uç kısımlarını hafifçe kesin. Dilerseniz, salatalıkların birkaç yerini çatalla delerek sirkenin içine daha iyi işlemesini sağlayabilirsiniz.

2

Temizlenmiş cam kavanozların tabanına birkaç adet nohut ve iri doğranmış ya da bütün bırakılmış sarımsakları yerleştirin.

3

Salatalıkları kavanoza dik şekilde, aralarında boşluk kalmayacak ama ezilmeyecek şekilde yerleştirin. Arzu ederseniz aralarına birkaç dal maydanoz ya da bir-iki küçük acı biber ekleyerek aroma katabilirsiniz.

Orijinal Kaynağı Görüntüle

Benzer tarifler