Raw Cheesecake

Hem meyveli, hem de lezzetli pişmeyen cheesecake tarifi şef Sedat Yaman’dan geliyor. Cheesecake'in üzerini sevdiğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz. Daha fazlası içincheesecake tariflerinegöz atın.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

240 g yumurta sarısı

250 g şeker

1100 g krema

800 g krem peynir

20 g yaprak jelatin

50 g vişne (Dondurulmuş)

40 g böğürtlen (Dondurulmuş)

200 g kuru kayısı

80 g kuru ananas

90 g toz badem

Tarif

Alt taban için; kuru kayısı ve ananası robotta çektikten sonra toz bademi karıştırarak yedirin ve kalıba ince bir taban şeklinde serin.

Raw cheesecake mus’u için kremayı bir kaba alarak mikserle çırpın ve buzdolabında bekletin.

Yumurta sarısı ve şekeri bir mikser aracılığıyla kabarttıktan sonra krem peyniri ve buzdolabındaki kremayı ilave edin. Yaprak jelatini ocakta eriterek mus’un içine ekleyin.

Vişne ve böğürtleni küçük bir tencerede şekerle birlikte kaynatın ve robotta çekerek püre haline getirin.

Mus’u alt tabanın üzerine, üstte 1 cm boşluk kalacak şekilde dökün. Musun kalan miktarını meyveli karışımla birlikte bir kaba alarak karıştırın.

Sonrasında dalgalı bir şekilde dökerek kalıbı doldurun ve -18 derecede dondurun.

Üzerini böğürtlen veya vişne ile süsleyerek soğuk servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle