Porçini Mantarlı Risotto

Lezzetine doyamayacağınız nefis porçini mantarlı risotto nasıl yapılır birlikte görelim.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 soğan

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

250 g porçini mantarı

2.5 su bardağı tavuk suyu

1 su bardağı arborio pirinci

Tuz

Karabiber

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Taze dağ kekiği

Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.

İnce doğradığınız porçini mantarlarını ilave edip 2-3 dakika daha soteleyin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinç ve tavuk suyunun yarısını ilave edin.

Pirinçler suyu çekinceye kadar ara ara karıştırarak pişirin. Kalan tavuk suyunu ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın.

Pirinçler yumuşayıp suyu çekinceye kadar pişirin. Tereyağını ve parmesan peynirini ilave edin.

Tereyağı iyice eriyinceye kadar karıştırıp ocaktan alın. Üzerini ince doğradığınız taze dağ kekiği ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.