Pepperoni Pizza

Kendine has baharatlı lezzeti, eriyen peyniri ve ince hamuruyla damakta iz bırakan pepperoni pizza tarifi, evde restoran kalitesinde pizza yapmak isteyenler için mükemmel bir tercihtir. Ustalıkla yoğrulan yumuşacık hamu…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

3,5 su bardağı un

1 su bardağı ılık su

1 paket instant maya (10 g)

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

5–6 yemek kaşığı domates püresi

1 diş sarımsak (ezilmiş)

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı fesleğen

Tuz, karabiber

200 gr mozzarella peyniri (rendelenmiş)

80–100 gr pepperoni (ince dilimlenmiş)

İsteğe göre taze fesleğen yaprakları

Beyaz un yerine tam buğday unu, karabuğday unu veya glutensiz un karışımı kullanabilirsiniz.

Daha ince ve çıtır bir hamur için mayasız hamur da tercih edilebilir, fakat kabarma ve yumuşaklık azalır.

Hamura aroma katmak için zeytinyağı yerine biraz sarımsaklı veya baharatlı yağ ekleyebilirsiniz.

Domates püresi yerine hazır pizza sosu veya rendelenmiş taze domates kullanabilirsiniz.

Klasik fesleğen ve kekik yerine roka, kekik karışımı, sarımsak veya acı kırmızı biber ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.

Daha tatlı bir sos isteyenler için bir miktar bal veya az miktarda şeker ekleyebilir.

Mozzarella yerine kaşar peyniri, cheddar, gouda veya vegan peynir kullanılabilir.

Peynir karışımı kullanarak hem lezzeti hem erimeyi artırabilirsiniz.

Klasik pepperoni yerine sucuk, pastırma, tavuk salam, hindi dilimleri veya vegan/bitkisel pepperoni kullanabilirsiniz.

Daha hafif bir versiyon için pepperoni miktarını azaltıp bol sebze ekleyebilirsiniz (biber, mantar, mısır, zeytin).

Taze fesleğen, roka, kırmızı biber dilimleri, mısır veya mantar ekleyerek pizzayı zenginleştirebilirsiniz.

Baharat ve aromaları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz: pul biber, karabiber, sarımsak tozu gibi.

Tarif

Ilık su, maya ve şekeri bir kapta karıştırın. 5 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletin.

Un, tuz ve zeytinyağını ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.

Zeytinyağında sarımsağı kısa süre kavurun. Domates püresi, baharatlar ve şekeri ekleyip 5 dakika kısık ateşte pişirin. Soğumaya bırakın.

Mayalanan hamuru unlanmış tezgahta ince açın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

Hamurun üzerine sosu sürün, rendelenmiş mozzarella peynirini serpin, pepperoni dilimlerini dizin.

Önceden ısıtılmış 220 derecelikfırında 12–15 dakika, kenarlar altın rengi olana kadar pişirin.

Sıcak servis yapın, isterseniz taze fesleğenle süsleyin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle