Karidesli ve Üç Mantarlı Pizza

Karidesli ve Üç Mantarlı Pizza

Pizza yapayım ama en kalitelisinden olsun diyenler Yasemin Şef'in özel karidesli ve üç mantarlı pizza tarifine mutlaka bir göz atmalılar!

40
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
320 gram pizza unu
2
1 tatlı kaşığı şeker
3
200 ml. ılık su
4
7 gram instant maya
5
4 yemek kaşığı zeytinyağı
6
1,5 çay kaşığı tuz
7
1 su bardağı domates püresi
8
2 dal taze kekik
9
4-5 yaprak taze fesleğen
10
1 çay kaşığı tuz
11
3 diş sarımsak
12
4 yemek kaşığı zeytinyağı
13
1 su bardağı iri taneli mısır unu
14
1 su bardağı pizza unu
15
4-5 adet kestane mantarı
16
2-3 adet shiitake mantarı
17
2-3 adet istiridye mantarı
18
10-12 adet jumbo karides
19
60 gram rendelenmiş parmesan peyniri
20
4 adet mozzarella peyniri (top şeklinde, suda bekletilmiş
21
1 yemek kaşığı trüf mantarı ezmesi
22
6-7 adet fesleğen yaprağı

Tarif

1

Derin bir kasede maya, su ve şekeri karıştırıp mayayı aktive edin. Ardından unu, zeytinyağını ve tuzu ilave edip yoğurun.

2

Hamur fazla yapışkan gelirse az un ilave edebilirsiniz. Hamuru toparlayıp  üzerine zeytinyağı sürün. Streç film veya bir bez ile üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın. 1 saat sonunda havasını alıp tekrar hamuru toparlayın ve tekrar 1 saat mayalanmaya bırakın.

3

Sosu hazırlamak için, tüm malzemeyi birbirine karışana dek blenderdan geçirin.

4

Un ve mısır ununu tezgaha serpiştirin. Mayalanmış olan hamuru tezgaha koyun ve dairesel hareketlerle hamurunuzu açın. Kenarlı bir pizza yapmak istiyorsanız dıştan içe doğru hamurun kenarlarını kıvırın.

5

Açmış olduğunuz hamurun üzerine çok fazla olmamak şartıyla domates sosundan dökün ve kenarlarına gelmeyecek şekilde yayın. Sırasıyla rendelenmiş parmesan, mozarella ve mantarları dizin.

6

Pizza taşınız varsa, fırının en altına yerleştirerek 200 dereceye ısıtın. Pizza taşınız yoksa yaklaşık 200 derece ısınmış fırının alt sıralarına tepsinizi yerleştirip yaklaşık 5-6 dakika pişirin.

7

Marine olmuş karidesleri tavada 2 dakika kadar pişirip fırındaki pizzanın üzerine dizin ve 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkardığınız pizzanın üzerine trüf mantarı ezmesinden az miktarda ekleyip fesleğenlerle süsleyin ve sıcak olarak tüketin. Afiyet olsun!

Orijinal Kaynağı Görüntüle