Patlıcanlı Ekşili Çorba

Patlıcanlı Ekşili Çorba

Aşurelik buğday ve nohudu akşamdan 1.5 su bardağı su ile ıslatın. Ertesi gün yıkayıp süzün ve kalan 5 bardak suyu ekleyip basınçlı tencerede 45 dakika pişirin.

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 çay bardağı aşurelik buğday
2
1 çay bardağı nohut
3
1 çay bardağı kırmızı mercimek
4
6.5 su bardağı su
5
1 orta boy patlıcan
6
2 çorba kaşığı salça
7
5 diş sarımsak
8
1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
9
2 çorba kaşığı tereyağı
10
1 çorba kaşığı nane
11
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
12
Tuz

Tarif

1

Aşurelik buğday ve nohudu akşamdan 1.5 su bardağı su ile ıslatın. Ertesi gün yıkayıp süzün ve kalan 5 bardak suyu ekleyip basınçlı tencerede 45 dakika pişirin.

2

Mercimeği yıkayıp süzün. Patlıcanın kabuğunu soymadan küçük küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin. Sıkarak sudan çıkarın.

3

Salçayı 1 kaşık suyla ezin. Mercimek, patlıcan, tuz ve salçayı nohutlu buğdaya ilave edip pişirin.

4

Sarımsakların kabuklarını soyup ezin. Sumak ekşisiyle birlikte tencereye ekleyip karıştırın.

5

Nane ve kırmızıbiberi tereyağda kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun. Dilerseniz, sade bir şekilde sunulan ekşili çorba tarifi ni de deneyebilirsiniz.

Orijinal Kaynağı Görüntüle