Pasta Keki

Pasta Keki

Pasta yapımında lezzet kadar sağlam doku ve kabarıklık da önemlidir; işte tam da bu noktada yumuşacık, süngerimsi ve katlara rahatça ayrılabilen bir temel arıyorsanız, bu klasik pasta keki tarifi beklentilerinizi fazlas…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
2
1 su bardağı toz şeker
3
1 su bardağı un
4
1 paket vanilin (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
5
1 paket kabartma tozu
6
1 tutam tuz
7
1 yemek kaşığı sıcak su veya süt
8
Tam buğday unu – Daha lifli, tok yapılı bir kek için
9
Yulaf unu – Hafif, hafif nemli dokulu keklerde güzel sonuç verir
10
Badem unu – Glutensiz ve aromatik; genelde başka unlarla karıştırılır
11
Pirinç unu + mısır nişastası – Glutensiz keklerde kullanılabilir (kabarma için ekstra dikkat gerekir)
12
Karabuğday unu – Hafif fındıksı aromalı, glutensiz tariflerde alternatif
13
Hindistan cevizi şekeri – Daha düşük glisemik indeks
14
Eritritol / stevia / monk fruit – Şekersiz veya diyabet dostu alternatifler
15
Akçaağaç şurubu / agave şurubu / bal – Sıvı formda olduğu için sıvı oranı ayarlanmalı
16
Muz püresi – Doğal ve yumuşak tatlılık için ideal (özellikle çocuklar için)
17
Karbonat + 1 tatlı kaşığı limon suyu – Aynı kabarma etkisini verir
18
1 tatlı kaşığı karbonat + 2 tatlı kaşığı krem tartar
19
Badem sütü, yulaf sütü, hindistan cevizi sütü, soya sütü – vegan ve laktozsuz seçenekler
20
Portakal suyu veya elma suyu – aromatik ve yumuşak kekler için
21
Zeytinyağı, ayçiçek yağı, hindistan cevizi yağı – ekstra nem ve yumuşaklık için (genelde klasik pandispanyada yağ bulunmaz)
22
Gerçek vanilya çubuğu (daha doğal ve yoğun aroma)
23
Limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu, tarçın, badam esansı gibi aromatik katkılar
24
2 yemek kaşığı kakao ekleyin, un miktarını 2 yemek kaşığı azaltarak dengeleyin

Tarif

1

Fırını önceden 170 derece’ye ısıtın. Alt üst ayarda çalışıyor olmasına dikkat edin.

2

Yumurta ve şekeri derin bir kapta, mikserle beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar (yaklaşık 6–8 dakika) çırpın. Karışım iyice kabarıp yoğunlaştığında hazırdır.

3

Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile yavaş ve alttan üste olacak şekilde karıştırın. Bu aşamada mikser kullanmayın.

4

Daha yumuşak ve nemli kek istiyorsanız 1 yemek kaşığı sıcak su ya da süt ekleyebilirsiniz.

5

Yağlı kâğıt serilmiş ya da tabanı yağlanmış kalıba dökün. Üzerini düzleştirin.

6

170 derece’de 30–35 dakika pişirin.

7

Pişip pişmediğini kürdanla kontrol edin: Temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

8

Fırından çıkan kek oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar dinlendirilmelidir. Daha sonra ortadan kesip pasta yapımında kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle