Palamut Dolması
Palamutları temizleyip bol suda iyice yıkayın.
Kuyruk ve enselerinden kılçıklarını kırın. Kılçıklarını temizleyip etlerini ince kıyın.
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 soğan2
1 yumurta3
Yarım kg palamut4
1/3 su bardağı un5
15 gr kuş üzümü6
40 gr ceviz içi7
125 gr zeytinyağı8
1 çay kaşığı yenibahar9
15 gr çam fıstığı10
1/3 su bardağı galeta unu11
1 limon12
Tuz13
KarabiberTarif
1
Palamutları temizleyip bol suda iyice yıkayın. Kuyruk ve enselerinden kılçıklarını kırın. Kılçıklarını temizleyip etlerini ince kıyın.
2
Soğanı ufak doğrayıp, balık etleri ve çamfıstığıyla birlikte zeytinyağında kavurun.
3
Ceviz içi, kuş üzümü, yenibahar, tuz ve karabiberi ilave edip 15 dakika daha kavurun ve soğumaya bırakın.
4
Limonun suyunu sıkın ve ekleyin.
5
Hazırladığınız iç malzeme ile balığın içini doldurun. Önce una sonra çırpılmış yumurtaya, ardından da galeta ununa bulayıp tavada kızgın yağda kızartın.
6
Soğuyunca balığı kalın dilimler halinde kesin. İnce doğranmış turp, maydanoz ve limonla birlikte servis yapın.