Lor Peynirli Pancar Ravioli

Pancarın o şahane rengini içinde barındıran, peynir ve enfes sosu ile gerçek bir sanat eseri, lor peynirli pancarlı ravioli tarifi.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

200 gram un

50 gram irmik

80 gram pancar

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı pancar suyu

200 gram lor peyniri

30 gram parmesan

1 tatl kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

1 çay kaşığı bal

1 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı karabiber

30 gram tereyağı

1 avuç ceviz içi

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı kekik

2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

2 yemek kaşığı portakal suyu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Tarif

Önce içi için kullanacağınız <span class="il">pancarlar</span>ınızı bir fırça yardımıyla fırçalayarak bol su ile iyice yıkayın. Kabuklarını soymadan <span class="il">pancarlar</span>ı 180 derecelik fırında kadar yaklaşık 40-45 iyice pişirin.

Hamuru hazırlamak için ise bir adet <span class="il">pancar</span>ınızın kabuğunu soyun ve rendeleyin. El blenderı yardımıyla püre haline getirin ve ince bir süzgeçten pürüzsüz bir kıvam alacak şekilde geçirin.

Püreyi ve diğer hamur malzemelerini karıştırın. Hamur yoğun ise su ekleyin, sulu ise biraz un.Yoğurduğunuz hamuru bir streç filme sarıp, buzdolabında 30-45 dk dinlendirin.

Pişen <span class="il">pancar</span>ınız soğuduktan sonra kabuğunu ayıklayın ve rendeleyip lor peyniri ve bal ile karıştırın. İçine galete unu, muskat ve limon rendesi,limon suyu tuz ve karabiberi ve parmesan peynirini ekleyin.

<div>Hamuru açmak için bir makarna aletine ihtiyacınız olacak. İnce ravioli şeritleri elde ettikten sonra eşit boyda kare parçalara gelecek şekilde harcınızı doldurun. Üzerine ikinci kat hamuru koymadan kenarlarını bir fırça yardımıyla ıslatın.</div>  

<div>Gelen katı üzerine yerteştirin. Katları birbirine yapıştırın. Havasını alıp kareler şeklinde kesin. Arada hava kalmaması suda pişerken raviolilerin patlamaması için önemli.</div>  

Raviolileri kaynayan suda kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirmeniz yeterlidir. Sos için cevizlerinizi öğütün ve diğer malzemelerle tereyağında 2-3 dakika çevirin. Raviolinin üzerine dökerek taze kişniş ile servis edin.<span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px; line-height: normal;"> </span>

Orijinal Kaynağı Görüntüle