Kuru Patlıcan Dolması

Herkesin en sevdiği yemeklerden birinin tarifi ile karşınızdayız. Kuru patlıcan dolması tarifi için kolları sıvayın. Mutfağa buyurun.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

20 adet kuru patlıcan

1,5 fincan baldo pirinç

2 adet soğan

3 diş rendelenmiş sarımsak

1,5 tatlı kaşığı acı biber salçası

2 tatlı kaşığı domates salçası

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1/2 çay bardağı nar ekşisi

1 çay kaşığı nane

1 çay kaşığı sumak

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı isot

1 çay kaşığı tuz

Patlıcanları 10-15 dakika kaynayan suda haşlayalım. (yırtılacak kadar yumuşamasına dikkat edin.)

Ardından tüm harçları iyice karıştırın ve patlıcanların içine pay edin.(çok dolmasın içi)

Ağız kısmını 2 taraftan bastırarak kapatın.

Tencereye bir birinin üzerine gelecek şekilde hafif yayılarak dizilir.

1,5 pirinç ölçüsü kabı ile su eklenir.

Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirilir ve pişirmeye alınır.

İster soğuk olarak ister ılık tüketin. Afiyet olsun.