Azeri Usulü Yaprak Sarma

Azeri Usulü Yaprak Sarma

Umumi adıyaprak sarmaolan yemeklerin üzüm yaprağı ile yapılan özel türüdür. Azerbaycan mutfağında otuzdan çok sarma çeşidi vardır. Bu tarifle ben sadece üzüm yaprağı ile yapılan sarmayı size sunacağım. İç harcı pirinç,…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
200 gr dana kıyma
2
100 gr kuzu kıyma
3
70 gr baldo pirinç
4
Üzüm yaprağı
5
3 adet soğan
6
Tuz
7
Karabiber
8
Yarım demet dereotu
9
3 yemek kaşığı kuru nane
10
2 diş sarımsak
11
70 gr tereyağı
12
Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt

Tarif

1

Soğanı ve sarımsakları mutfak robotundan geçiriyoruz. Yeşillikleri ince ince doğruyoruz.

2

Kıymaları, soğanı, yeşillikleri, pirinci, tuz ve karabiberi bir kaba ilave edip, iyice yoğuruyoruz.

3

Yaprakları yıkayıp, tuzunu iyice çıkarıp tek tek tezgaha açıyoruz.

4

Bir yaprağa iç harçtan ortalama 10 gr koyup sarıyoruz.

5

Hazırlanan sarmaları tencereye dizip, yarım su bardağı kaynar su ekliyoruz.

6

Yaprakların pişip yumuşamasına yakın içerisine tereyağı ekliyoruz. Sarmalar yağa düşünce ocağı kapatıyoruz.

7

Sade veya sarımsaklı yoğurtla sunuyoruz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle