Kore Usulü Köfte

Kore Usulü Köfte

Kore Usulü Köfte Tarifi: Soya sosunun derinliği, sriracha'nın ateşi ve balın tatlı dokunuşuyla buluşan bu Kore usulü köfteler, klasik köfte anlayışını bambaşka bir seviyeye taşıyor. İşte Kore Usulü Köfte yapılışı, tarif…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 g kıyma (orta yağlı dana veya karışık kıyma)
2
1 çay bardağı panko (veya galeta unu)
3
1 avuç ince kıyılmış taze soğan
4
2 yemek kaşığı esmer şeker
5
1 çay kaşığı toz zencefil
6
2 yemek kaşığı sriracha
7
2 yemek kaşığı soya sosu
8
2 diş ezilmiş sarımsak
9
1 adet yumurta
10
Yarım çay bardağı soya sosu
11
1 yemek kaşığı beyaz sirke
12
1 yemek kaşığı bal
13
1 yemek kaşığı mısır nişastası
14
1 çay bardağı su
15
Taze soğan
16
Susam

Tarif

1

Geniş bir kapta kıyma, panko, ince doğranmış taze soğan, esmer şeker, zencefil, sriracha, soya sosu, sarımsak ve yumurtayı birleştirip iyice yoğurun. Homojen bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

2

Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin. Tavaya az miktarda sıvı yağ ekleyip köfteleri orta ateşte, her tarafı eşit şekilde kızarana dek yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Pişen köfteleri kenara alın.

3

Aynı tavaya soya sosu, esmer şeker, sriracha ve beyaz sirkeyi ekleyin. Sos kaynamaya başlayınca ocağı en kısık ateşe alın, balı ekleyip karıştırın.

4

Ayrı bir kapta nişastayı suyla açın ve yavaşça tavaya ilave edin. Sürekli karıştırarak sos koyulaşana kadar 1-2 dakika pişirin. (Gerekirse kıvamı ayarlamak için az su ekleyebilirsiniz.)

5

Hazırladığınız köfteleri tekrar tavaya alın ve sosla birlikte 1-2 dakika çevirin. Sos her köfteyi güzelce kaplasın.

6

Kore usulü köfte servise hazır, servis tabağına aldıktan sonra üzerine ince doğranmış taze soğan serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle