Kerevizli Bal Kabağı Çorbası

Kerevizli Bal Kabağı Çorbası

Kış sebzelerinin en güzeli kereviz ve bal kabağının, çok farklı bir malzeme olan besbase ile buluştuğu kerevizli bal kabağı çorbası tarifi.

40
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
750 gram bal kabağı
2
1 paket Hindistan cevizi sütü
3
1 adet kereviz
4
1 avuç kereviz yaprağı
5
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
6
1 çay kaşığı karaman kimyonu
7
1 adet soğan
8
2 diş sarımsak
9
1 avuç maydanoz yaprağı
10
3 adet acı biber
11
1 bardak su
12
1 çay kaşığı (silme) tuz
13
1 tatlı kaşığı karabiber
14
1 çay kaşığı kişniş tozu
15
1 çay kaşığı zerdeçal
16
1 adet besbase

Tarif

1

Küp şeklinde  doğradığınız bal kabağı, kereviz, soğan ve rende sarımsağı bir bardak su, tuz, karabiber, muskat rendesi, zerdeçal ve kişniş tozunu  ekleyerek yaklaşık 20 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayın.

2

El blenderı yardımıyla püre haline getirin.

3

Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve karıştırın. Baharatlarını ilave edin. Çorbanız çok kıvamlı ise biraz sıcak su ekleyin. Tekrar ocağa alın. Besbaseyi ekleyin. Besbase yada macis bitkisi  muskat cevizini file gibi kaplayan altın portakal rengindeki zardır.

4

İnce kıyılmış kereviz yaprağı ve dilerseniz kurutulmuş acı biberi ekleyip düşük ısıda bir taşım kaynatın. Servis yaparken üzerini maydanoz yapraklar ile süsleyin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle