İncirli ve Sardalyalı Pizza

İncirli ve Sardalyalı Pizza

Balıklı tamam da bir de incirli pizza mı olur demeyin sakın. Hemen farklı ve bir o kadar da lezzetli bir tarifle sizler de tanışın.

105
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
320 gram un
2
5 gram instant maya
3
2 gram şeker
4
1 tatlı kaşığı tuz
5
2 çorba kaşığı zeytinyağı
6
200 mililitre ılık su
7
15-20 adet sardalya balığı
8
1 yemek kaşığı mozzarella peyniri
9
3 adet incir
10
1 tutam maydanoz
11
1 tutam biberiye
12
1 tutam fesleğen
13
2 diş sarımsak
14
1 yemek kaşığı zeytinyağı
15
1 yemek kaşığı zeytinyağı
16
1 adet kırmızı soğan
17
2 adet domates püresi
18
200 gram labne peyniri
19
1 tutam frenk maydanozu
20
1 tutam biberiye
21
1 çay kaşığı mercanköşk
22
1 tutam taze fesleğen
23
1 tutam roka

Tarif

1

Hamur için, tüm malzemeyi çok iyi yoğurun. Hamur parlak ve pürüzsüz bir hal almalı. Ben (mutfak şefinde orta hızla 7 dakika yoğurdum).

2

Yağlanmış derin bir kaba alın ve üzerini kapatarak bir saat mayalandırın. Süre sonunda un serpilmiş tezgah üzerine alıp yoğurarak 3 beze yapın.

3

Üzerini kapatıp 15-20 dakika daha dinlendirdikten sonra bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açarak üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin, elinizle çok bastırmadan yayın.

4

Bir miktar zeytinyağını tavaya alın biraz kızdıktan sonra içine kıyılmış sarımsakları atın. Temizlenmiş kurulanmış balıkları kızartın ve kenara alın.Tavada kalan zeytinyağına bir miktar daha zeytinyağı ilave edin.

5

Halka doğranmış soğanları ekleyip, şeffaflaşınca püre domatesi, biberiyeyi, <span style="line-height: 1.42857;">hafif suyunu çekince içine yarım limon suyunu ve labne peynirini ilave edin. </span>

6

Peynir eriyip sos kıvamına gelince altını kapatın ılınınca fesleğen, frenk maydanozunu ve diğerlerini ilave edin. Yağlı kağıt üzerinde , üçe bölünmüş ve servis tabağı büyüklüğünde açılmış hamurların üzerine soğumuş olan sos,bir miktar rendelenmiş mozarella peyniri serpiştirin.

7

Her bir pizza için 6-7 adet kızarmış balığı , ince dilimlediğiniz inciri yerleştirin ve tekrar rendelenmiş peynir Frenk maydanozu ve istenirse baharatlardan serpiştirin. Pizza taşınız varsa taşınızı yoksa fırın tepsisini ters çevirerek fırının alt rafına yerleştirin.

8

Bir kaba sıcak su koyup fırının içine koyun. 30 dakika önceden 250 dereceye ayarlayalım ısınsın. Süre sonunda hazırladığımız pizzayı tepsiye yerleştirelim ve 15 dakika kadar (peynir eriyene kadar) pişirelim.

Orijinal Kaynağı Görüntüle