Ga Prao Tofu

Ga Prao Tofu

Tayland mutfağında çok sevilen bu yemek, ''pad krapow'' ismiyle de bilinir. Vejetaryen menülerinde yer verilen bu tarifte, tofu, zencefil, havuç ve Tay fesleğeni kullanılır. Malzemeler hazırsa, Tayland usulü ga prao tof…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
200 gr sert tofu
2
1 adet arpacık soğan
3
1 yemek kaşığı Tay kırmızı ezmesi
4
1 adet kırmızı biber
5
1 adet havuç
6
4 cm'lik zencefil parçası
7
1 demet Tay fesleğeni
8
1 demet kişniş
9
1 demet nane
10
2 diş sarımsak
11
2 adet yumurta
12
Bitkisel yağ
13
1 çay kaşığı balık sosu
14
3 yemek kaşığı soya sosu
15
2 cm'lik zencefil
16
2 çay kaşığı pudra şekeri
17
1/ 2 adet limon

Tarif

1

Tofuyu temiz bir havlunun üzerine koyun ve katlayın. Mümkün olduğunca suyunu sıkmak için aşağı doğru bastırın.

2

Daha sonra tofuyu elinizle ufalayın. Bir kabın içerisine alın ve köri ezmesiyle karıştırın. 1 saat marine olması için dinlendirin.

3

Havuç ve arpacık soğanı ince ince doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın.

4

Zencefil ve sarımsakları rendeleyin. Taze otları ince ince kıyın.

5

Sosu için, balık sosu, soya sosu ve şekeri bir kapta birleştirin. Üzerine rendelenmiş sarımsak ve zencefili ilave edin. Limonu sıkıp şeker eriyene kadar karıştırın.

6

Tavaya bitkisel yağı alıp ısıtın. Yumurtaları içine kırarak kızartın ve kenara alın.

7

Wok tavaya bitkisel yağı alın ve yüksek ateşte ısıtın. Üzerine tofuyu ilave edin ve çıtırlaşana kadar pişirin.

8

Doğradığınız sebzeleri ilave ederek 4-5 dakika karıştırın.

9

Sosu ve otları wok tavaya ekleyerek karıştırın.

10

Tofuyu servis tabağına alın. Üzerine kızarmış yumurtayı ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle