Ekşili Ve Bakliyatlı Köfte
Ana öğünlerde sunabileceğiniz nefis ekşili ve bakliyatlı köfte nasıl yapılır, kaç dakika pişirilir sorusu için tarife geçebiliriz.
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 su bardağı tane sumak2
2 su bardağı su3
4 su bardağı et suyu4
2 yemek kaşığı salça5
1 su bardağı haşlanmış nohut6
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye7
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek8
500 g yağsız kıyma9
2.5 su bardağı ince bulgur10
1 soğan11
1 yemek kaşığı reyhan12
1 çay kaşığı kırmızı toz biber13
1 yumurta14
4 yemek kaşığı un15
Tuz16
Karabiber17
10 g tereyağı18
Nane19
Kırmızı toz biberTarif
1
Sumak suyu için tane sumak ve suyu tencereye alıp bir gece bekletin. Ertesi gün suyu süzün. Köfte için kıyma, bulgur, kıyılmış soğan, kırmızı toz biber, karabiber, reyhan, tuz ve yavaşça su ekleyerek yoğurun.
2
Yumurta ve 2 yemek kaşığı unu ekleyip yoğurmaya devam edin. Köfteleri kalan una bulayın. Sumak suyu, et suyu ve salçayı bir tencereye alıp kaynatın.
3
Kaynamaya başlayınca köfteleri ilave edip 5 dakika pişirin. Haşlanmış nohut, kuru fasulye ve mercimeği ekleyip 10 dakika daha pişirin.
4
Üzerine tereyağında kızdırılmış nane ve kırmızı toz biber gezdirin. Sumak serpip servis yapın.