Domates Sushi

Domates sushi için pirinçleri 2-3 defa yıkayıp süzün. Geniş bir tencereye su, pirinçler ve tuzu koyup bir defa karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte pişmeye bırakın. İlk kaynamanın ardından tencereyi en küçük ocağın olabilecek en küçük kısmına alıp pirinçler suyu çekene kadar pişirin. Ardından ocaktan alıp 15 dakika demlendirin.

Sos için şeker, susam yağı ve pirinç sirkesini karıştırın. Pilav demlenince spatula ile havalandırın ve sosu üzerine gezdirip içine yedirin. Pilavı ufak bir tepsiye alıp dikdörtgen formda sıkıştırın ve buzdolabına sertleşene kadar biranın. Bu işlem yaklaşık 2-4 saat kadar sürebilir.

Domateslerin kabuklarını soyun, dörde bölüp çekirdeklerini de çıkardıktan sonra ufak küpler şeklinde doğrayın. Taze soğanın yeşil kısımlarını ince halkalar şeklinde doğrayın. Bir kasede domatesler, taze soğanlar, mayonez ve soya sosunu karıştırın. Domatesi de buzdolabına kaldırın.

Pilav sertleşince kesme tahtasına kalıbı ters çevirin. Bıçakla dikdörtgen ya da kare parçalar kesip yapışmaz bir tavada çok az yağ ile tek taraflarını kızartın.

Kızarmış yüzleri üstte kalacak şekilde servis tabağına aldığınız pirinçlerin üzerine domatesli karışımdan koyduktan sonra ince kıyılmış taze soğan dilimleri, susam ve çörekotu ile süsleyebilirsiniz. Domates sushi hazır. Afiyet olsun.