5 Soslu Çin Mantısı

5 Soslu Çin Mantısı

5 soslu Çin mantısı tarifi, enfes lezzeti ve şık sunumuyla favori yemek tariflerinizden olmaya geliyor. Haydi sizi mutfağa alalım.

180
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gram un
2
250 gram su
3
10 gram tuz
4
500 gram dana antrikot
5
1 adet yumurta
6
1 tatlı kaşığı zencefil
7
1 yemek kaşığı gümüş soğan
8
5 dal kişniş
9
5 adet kornişon salatalık turşusu
10
2 diş sarımsak
11
3 dal taze soğan
12
1/2 adet lime suyu
13
1 yemek kaşığı susam
14
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
15
4 yemek kaşığı soya sos
16
2 yemek kaşığı susam yağı
17
3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
18
1 çay kaşığı tuz
19
4 yemek kaşığı nişasta
20
4 yemek kaşığı un
21
1 çay kaşığı tuz
22
500 gram soğuk su
23
500 gram patlıcan
24
1/2 su bardağı tahin
25
1 diş sarımsak
26
1 çay kaşığı tuz
27
1/2 adet lime suyu
28
100 gram Antep fıstığı
29
50 gram wasabili patates cipsi
30
10 gram zeytinyağı
31
1 su bardağı domates püresi
32
6 sap taze fesleğen
33
2 diş sarımsak
34
2 yemek kaşığı zeytinyağı
35
1 çay kaşığı tuz
36
1 çay kaşığı toz şeker
37
1 tatlı kaşığı nişasta
38
1/2 çay bardağı su
39
1 yemek kaşığı şekersiz yer fıstığı ezmesi
40
1 diş sarımsak
41
3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
42
1/2 adet lime suyu
43
1 tatlı kaşığı toz şeker
44
2 yemek kaşığı sarımsaklı acı sos
45
4 yemek kaşığı soya sos
46
1/2 su bardağı tavuk suyu
47
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
48
1 diş sarımsak
49
1 çay kaşığı tuz

Tarif

1

Hamur için un, su ve tuzu yumuşak ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru sarıp buzdolabında bekletin.

2

İç harcı için ufak bir tavada susam ve çam fıstıklarını kavurun. Antrikotun sinir ve yağlarını ayıklayıp ufak parçalar halinde doğrayın.

3

Etleri ve yumurtayı mutfak robotundan geçirip kıyma haline getirin. Geri kalan tüm sebzeleri susam büyüklüğünde doğrayın.

4

Derin bir kap içerisinde, soslarla birlikte tüm malzemeyi harmanlayın ve buzdolabına kaldırın.

5

Patlıcanı közleyin. Sapını kesin ve kabuğunu soymadan, geri kalan tüm malzemelerle birlikte mutfak robotundan pürüzsüz olana kadar geçirin.

6

Antep fıstıklarını ve wasabili patates cipsini mutfak robotundan toz haline gelene kadar geçirin. Karışıma zeytinyağını da ekleyip akışkan bir kıvam alana kadar tekrar robottan geçirin.

7

Domates sos için ufak ve soğuk bir tavaya zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, domates püresi, fesleğen, tuz ve şekeri koyup bir iki taşım kaynatın.

8

Karışımı süzün ve elde ettiğiniz suyu tekrar tavaya alıp kısık ateşte kaynatın. Nişastayı soğuk suda eritin. Kaynayan karışıma nişastalı suyu azar azar ekleyin ve koyu akışkan bir hal alınca ocaktan alın.

9

Yer fıstığı sosu için tüm malzemeyi blenderden geçirin ve ufak bir tavada koyulaşana kadar pişirin.

10

Sarımsağı ezin, süzme yoğurt ve tuzla birlikte karıştırın.

11

Hamuru un ve merdane yardımıyla olabildiğince ince açın ve dilediğiniz boyutta yuvarlaklar kesin.

12

Hamurların ortasına, kenarlarda boşluk kalacak şekilde harçtan koyun, kenarlarını hafifçe ıslatarak dilediğiniz şekilde kapatın.

13

Pişirme sosu için soğuk suda un, nişasta ve tuzu iyice karıştırın.

14

Büyük ve yapışmaz bir tavaya az miktarda sıvı yağ koyun ve tavayı kızdırın. Mantıları, düz tarafları aşağı gelecek şekilde tavaya dizin ve iki dakika, altları renk alana kadar kızartın.

15

Pişirme sosunu, tabanı kaplayacak kadar döküp ocağın altını kısın ve tavanın kapağını kapatın.

16

Bu şekilde 4 dakika kadar pişen mantıların kapağını açıp, tabanı kızarana kadar orta yüksek ateşte pişirmeye devam edin.

17

Pişen mantıları, alt tarafı üste gelecek şekilde servis tabağına ters çevirin. Yaptığınız soslarla her bir mantıyı tek tek süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle