Dan Dan Noodle

Sichuan mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan dan dan noodle tarifi, baharatlı sosu ve susam/fıstık aromasıyla sofralara eşsiz bir lezzet katıyor. Hem hızlı hem de doyurucu olan dan dan noodle tarifi, taze yeşil…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

250 gr yumurtalı veya normal noodle

250 gr tavuk kıyma veya dana kıyma (isteğe bağlı)

2 yemek kaşığı susam yağı

2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)

2 yemek kaşığı soya sosu

1 yemek kaşığı susam ezmesi veya fıstık ezmesi

1 yemek kaşığı chili yağı (acı seviyesi isteğe göre)

1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi

1 çay kaşığı şeker

2 dal taze soğan (doğranmış, servis için)

1 yemek kaşığı kavrulmuş yer fıstığı (isteğe bağlı)

Yumurtalı noodle yerine tam buğday noodle, shirataki noodle veya ramen noodle kullanabilirsiniz.

Glutensiz versiyon için pirinç noodle veya mısır noodle tercih edebilirsiniz.

Tavuk veya dana kıyma yerine karides, tofu, mantar veya kıyılmış hindi eti kullanabilirsiniz.

Vejetaryen versiyon için kıyma tamamen çıkarılabilir ve sebzeler artırılabilir.

Susam yağı yerine zeytinyağı, ayçiçek yağı veya fıstık yağı kullanabilirsiniz.

Susam/fıstık ezmesi yerine tahin, badem ezmesi veya kaju ezmesi kullanılabilir.

Chili yağı yerine acı biber sosu, kırmızı biber püresi veya hafif acılı tatlı biber sosu ekleyebilirsiniz.

Taze zencefil yerine toz zencefil veya sarımsak tozu kullanılabilir.

Soya sosu yerine tamari sosu (glutensiz) veya lite soya sosu tercih edilebilir.

Taze soğan yerine kişniş, nane veya taze fesleğen ile sunabilirsiniz.

Kavrulmuş fıstık yerine badem, kaju veya yer fıstığı alternatif olarak kullanılabilir.

Tarif

Noodle’ları paketteki talimatlara göre haşlayın, süzün ve biraz susam yağı ile karıştırarak yapışmalarını önleyin.

Tavada susam yağını ısıtın.

Sarımsak ve zencefili ekleyip 1 dakika soteleyin.

Kıymayı ekleyip kahverengileşene kadar pişirin.

Küçük bir kasede soya sosu, susam/fıstık ezmesi, chili yağı, pirinç sirkesi ve şekeri karıştırın.

Haşlanmış noodle’ları tavaya alın ve sosu ekleyin.

İyice karıştırarak tüm malzemelerin sosla birleşmesini sağlayın.

Üzerine doğranmış taze soğan ve kavrulmuş yer fıstığını serpin.

Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle