Cevizli Saray Köftesi

Cevizli Saray Köftesi

Osmanlı zamanından günümüze kadar uzanan saray köftesi, ceviz ve fıstık ile tatlandırılır. Yuvarlak şekliyle bilinen bu köfte, dana ve kuzu kıymasından hazırlanır. Malzemeleriniz tamamsa, cevizli saray köftesi nasıl yap…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
600 g köftelik dana kıyma
2
1 çay bardağı su
3
2 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
4
4 yumurta
5
1 su bardağı çekilmiş ceviz
6
1 çay bardağı dolmalık fıstık
7
1 tatlı kaşığı karabiber
8
1 tatlı kaşığı tuz
9
1 su bardağı un
10
1 su bardağı zeytinyağı
11
Yoğurt

Tarif

1

Kıymayı tencereye alıp suyu ekleyin. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2

Yumurtaları bir kaba kırıp çırpın. Kıymaya ekmek içi, yumurta, ceviz, dolmalık fıstık, karabiber ve tuz ekleyip yoğurun.

3

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Köfteleri una bulayın. Eleğe alıp sallayarak üzerlerindeki fazla unu silkeleyin.

4

Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Köfteleri ekleyip tavayı arada bir sallayarak kızartın.

5

Köfteleri kevgirle alıp kağıt havlu üzerine çıkarın. Köfteleri servis tabaklarına paylaştırıp yanında yoğurt ile servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle