Cevizli Fıstıklı Köfte

Cevizli Fıstıklı Köfte

Kıymanın üzerine suyu ekleyerek bir sos tenceresinde suyunu çekinceye kadar soteleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 g dana kıyma
2
4 yumurta
3
Yarım çay bardağı su
4
3 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
5
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
6
Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
7
1 tatlı kaşığı tuz
8
1 tatlı kaşığı karabiber
9
1 su bardağı un
10
1 su bardağı Ayçiçek yağı
11
400 g haşlanmış bezelye
12
200 ml kutu krema
13
2 diş sarımsak
14
1 soğan
15
1 çay bardağı zeytinyağı
16
Tuz
17
Karabiber
18
1 çay kaşığı muskat rendesi

Tarif

1

Kıymanın üzerine suyu ekleyerek bir sos tenceresinde suyunu çekinceye kadar soteleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2

Soğuyan kıymayı ekmek içi, çırpılmış yumurta, ceviz, dolmalık fıstık, karabiber ve tuz ekleyerek yoğurun. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.

3

Elinizle bastırarak hafif yassılaştırın. Unu geniş bir kaba alın ve yuvarladığınız köfteleri unlayın.

4

Köfteler bittikten sonra, süzgece alarak fazla unlarını silkeleyin. Zeytinyağını ısıtın. Köfteleri pembeleşinceye kadar kızartın.

5

Sosu hazırlamak için, soğanı küp şeklinde doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

6

Bezelye ile kavrulmuş soğanı mutfak robotunda çekerek püre haline getirin. Sarımsakları rendeleyip 2 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin.

7

Bezelye püresini ve kremayı ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. Köftenizi bezelyeli sosla birlikte servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle