Buğu Kebabı

Buğu Kebabı

Kırmızı et, sebze ve kaşar peynirinin bir arada kullanıldığı nefis bir tarifimiz var. Ülkemizde kebap denildiğinde aklan şişe geçirilen etler gelse de, bu kez farklı ve leziz bir tarifle karşınızdayız. Erzincan yöresi i…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
600 gram dana kuşbaşı eti
2
150 gram arpacık soğan
3
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4
2 adet orta boy patates (küp doğranmış)
5
2 adet kapya biber
6
2 çay bardağı bezelye
7
2 adet havuç (küp doğranmış)
8
1 tatlı kaşığı tuz
9
2 diş sarımsak (ezilmiş)
10
1 çay kaşığı karabiber
11
100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)

Tarif

1

Bir tencerede yüksek ateşte etleri mühürleyin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Etleri yumuşayana kadar pişirin.

2

Farklı bir tencerenin içerisine sıvı yağ ve arpacık soğanı koyarak kavurun.

3

Üzerine patates, kapya biber ve havuçları da ekleyerek kavurma işlemine devam edin.

4

Bezelyeyi, yumuşayan etleri, tuz, karabiber ve sarımsağı da havuçların üzerine ekleyin.

5

2 su bardağı et suyunu diğer tencereye ilave edin. Suyun yarını çekene kadar bu şekilde pişirin.

6

Kebap piştikten sonra ısıya dayanıklı fırın kabına aktarın.

7

Üzerine beşamel sosu yayın ve rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

8

Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında 15 dakika kadar pişirin.

9

Buğu kebabını, kibrit patates ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle