Bol Yeşillikli Kısır

Bol yeşillik ve ekşisiyle tam ölçülü bir tarif geldi. Salçasıyla, baharatıyla gerçek kısır tadı alacağınız bol yeşillikli kısırı hemen deneyin.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

2 su bardağı kısırlık bulgur

2 su bardağı kaynar su

2 yemek kaşığı salça

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı sumak

1 çay kaşığı kişniş

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı nane

1,5 tatlı kaşığı tuz

4-5 yaprak marul

1/3 demet roka

1/3 demet maydanoz

2 adet yeşil soğan

1 adet salatalık

5 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1/2 adet limon

Tarif

Bol yeşillikli kısır için kapağı olan uygun bir derin kabartma bulgur alınarak sıcak suyu da üstüne dökülerek kapağı kapatılarak 15 dakika dinlendirilir. Ardından bir kaşık yardımı ile karıştırılarak kenara alınır.

Soğan minik minik doğranır ve tavada kısık ateşte yanmadan yumuşayana kadar çevrilir. Salça ve tuzu eklenerek bir iki tur çevirdikten sonra kapatılır.

Bulgura baharatları eklenir ve karıştırılır. Salçalı soğan eklenerek karıştırılır. Limonu, nar ekşisi ve zeytinyağı eklenerek karıştırılır.

Yeşillikler bol suda yıkanarak çok ince olarak doğranır ve bulgura eklenerek karıştırılır. Tat kontrolü yapılarak tuzu, ekşisi, baharatı eksik ise eklenir, afiyet olsun!

Orijinal Kaynağı Görüntüle