Arpalı, Tavuk Etli Ve Mantarlı Risotto

Arpalı, Tavuk Etli Ve Mantarlı Risotto

Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alıp ısıtın. Soğanı yemeklik doğrayıp sarımsağı rendeleyin ve yağda pembeleşinceye kadar kavurun.

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
20 gr tereyağı
2
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3
1 soğan
4
1 diş sarımsak
5
300 gr arpa
6
3 parça tavuk göğüs eti
7
250 ml su
8
400 gr mantar
9
1 litre sıcak tavuk suyu
10
2 yemek kaşığı kekik yaprağı
11
3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
12
Tuz
13
Karabiber
14
Parmesan peyniri
15
Frenk soğanı

Tarif

1

Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alıp ısıtın. Soğanı yemeklik doğrayıp sarımsağı rendeleyin ve yağda pembeleşinceye kadar kavurun.

2

Tavuk etlerini küp şeklinde doğrayıp ekleyin ve 2 dakika yüksek ateşte soteleyin. Arpaları ekleyip yüksek ateşte 1-2 dakika kavurun.

3

Suyu ekleyip çekinceye kadar karıştın. Mantar, kekik yaprakları ve tavuk suyunun ¾’ünü arpaya ekleyin ve sık sık karıştırarak 40 dakika kısık ateşte pişirin.

4

Suyunu çektikçe gerektiği kadar tavuk suyu eklemeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ocaktan alıp rendelenmiş peyniri ekleyerek karıştırın.

5

Risottoyu servis tabağına alıp üzerine parmesan dilimleri ve Frenk soğanlarını serpiştirin. Bekletmeden servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle